Arepas de Zanahoria
- 250 gramos de harina precocida de maíz
- 6 tazas de agua aprox.
- Una pizca de sal
- Una cdita de aceite para cocinar
- 3 ajíes
- 1 pimenton
- Media cebolla
- Una pizca de adobo
- Una chorrito de salsa inglesa
- Un chorrito de salsa de soya
- En una tabla de picar poner los ajíes, la cebolla y pimiento picarlos lo mas pequeño que se pueda y agregarlos a una sartén junto con el aceite para sofreír
- A fuego medio-alto revolver para que los sabores se compenetren, agregar una cucharada de adobo más la salsa inglesa y soja y dejar cocinar por unos 3 o 5 minutos revolviendo por espacios de tiempo para que se cocine bien y se integren los sabores.
- Luego de pasado el tiempo apagar y en un bol poner 250 gramos de la harina de maíz precocida una pizca de sal y agregar el sofrito todo con el aceite que haya soltado y caldo de las salsas. Ir agregando poco a poco el agua.
- Se me olvidaba un dato importante mientras se cocina el sofrito poner una olla grande con agua hasta la mitad a hervir tapada ya que ahí se echaran los bollitos a cocinar.
- Seguimos mientras hierve el agua en el bol se pone la harina el sofrito y la sal se le va agregando las 6 tazas de agua poco a poco y se va amasando para que se unan todos los ingredientes cuando quede una masa suave que que no se agriete, ni tenga pelotas las darle la forma de balas entonces se procede a darle esta forma a la masa se van agarrando bolas pequeñas de masa que quepan en la mano y se les va dando forma.
- La masa no debe quedar ni muy aguada ni muy seca. Para así poder darle forma una vez que este hirviendo el agua se agregan los bollitos y se dejan cocinar por 15 minutos o una vez que los veas flotando es por que ya están listos.
- Y luego puedes servir con la carne de tu preferencia a la parrilla o frita. Esta foto es de lomo de cerdo a la parrilla con los bollitos aliñados le pones unas gotitas de picante a los bollitos por encima y es suficiente no se necesita nada más.