receta 3

Galletas de harina de maíz

  • 1½ taza de harina de maíz amarilla
  • ½ taza de harina de trigo para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • ¾ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Forrar 2 bandejas para horno con papel vegetal y reservar.
  3. En un tazón mediano, mezcle la harina de trigo, la harina de maíz y la sal; dejar a un lado.
  4. En un tazón grande, con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que sea una crema suave y esponjosa.
  5. Agregue el huevo y la vainilla; batir hasta que se integre.
  6. Con la batidora a baja velocidad, agregue gradualmente la mezcla de harinas, batiendo hasta que se integre.
  7. En las bandejas preparadas, deje caer la masa colocando cucharadas soperas, separadas unas de otras a 4 cm de distancia; aplanar ligeramente con las yemas de los dedos enharinadas.
  8. Hornee durante 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
  9. Retire del horno y transfiera las galletas inmediatamente a una rejilla y deje enfriar completamente.
  10. Sirva las galletas de harina de maíz a temperatura ambiente.